Carboidrati

Macronutrienti che rappresentano la principale fonte di energia per l’organismo. Si distinguono in semplici (monosaccaridi e disaccaridi) e complessi (polisaccaridi). Forniscono energia rapida e sono presenti in cereali, legumi, frutta e verdura. Un consumo bilanciato è fondamentale per mantenere livelli glicemici stabili. L’EFSA raccomanda che il 45-60% dell’energia giornaliera provenga dai carboidrati, preferibilmente da fonti integrali e non raffinate.