Celiachia

Celiachia

Malattia autoimmune cronica scatenata dall’ingestione di glutine in soggetti geneticamente predisposti. L’esposizione a questa proteina, presente in cereali come frumento, orzo e segale, provoca una risposta immunitaria anomala, che danneggia la mucosa dell’intestino tenue, portando a un'atrofia dei villi intestinali e compromettendo l’assorbimento dei nutrienti. I sintomi possono variare da disturbi gastrointestinali (diarrea, gonfiore, dolore addominale) a manifestazioni sistemiche (anemia, osteoporosi, affaticamento). L’unico trattamento efficace è una dieta rigorosamente priva di glutine per tutta la vita.