Glossario

Colesterolo LDL

Definizione   Le lipoproteine a bassa densità (Low-Density Lipoprotein) sono la principale forma di trasporto del colesterolo verso i tessuti. Qui intervengono in diversi processi: la costruzione delle membrane cellulari,...

Alimenti ultraprocessati

Definizione Gli alimenti processati sono formulazioni industriali ottenute attraverso procedimenti tecnologici complessi. Si tratta di prodotti realizzati partendo da ingredienti altamente raffinati – come oli, zuccheri, amidi modificati e proteine...

Anemia da carenza di ferro (sideropenica)

Definizione   Condizione caratterizzata da una ridotta concentrazione di emoglobina nel sangue dovuta a un'insufficiente disponibilità di ferro, un importante componente della molecola coinvolto direttamente nel trasporto dell'ossigeno. È il...

Micronutrienti

Definizione e classificazione Nutrienti essenziali richiesti dall’organismo in quantità molto ridotte (milligrammi o microgrammi al giorno), che svolgono ruoli cruciali per il mantenimento della salute. Si tratta di molecole che...